حقایق تغذیه‌ای پاپ کورن

پاپ کورن یکی از بهترین منابع نوعی پلی فنول است که نقش آنتی اکسیدانی دارند و با از بین بردن رادیکال‌های آزاد، پلی فنول‌ها می‌توانند التهاب عروقی را کاهش دهند، گردش خون را بهبود بخشند و فشار خون را کاهش دهند که به نوبه خود، خطر تصلب شرایین (سخت شدن شریان ها) و بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.

پلی فنول‌ها به عنوان یک آنتی اکسیدان بالقوه در بدن عمل می‌کنند که به کاهش اکسیداتیو و مبارزه با توسعه بیماری‌های مزمن و کاهش علائم پیری کمک می‌کند. محققان کشف کرده اند که ذرت بو داده دارای غلظت بالایی از ترکیبات پلی فنلی و فیبر است.

پاپ کورن تنها از 4 درصد آب تشکیل شده است در حالی که میوه‌ها و سبزیجات 90 درصد آب دارند که باعث رقیق شدن پلی فنول‌ها می‌شود. با این حال، در نظر گرفتن روش آماده سازی هنگام تعیین مقدار پلی فنولی مهم است. برخی از مواد شیمیایی موجود در مواد بسته بندی در واقع ترکیبات فنلی را می‌شکنند یا از بین می‌برند و تأثیر آن را در محافظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد یا اکسیداتیو به شدت کاهش می‌دهند.

ذرت بو داده با هوا ممکن است در مقایسه با پاپ کورنی که در مایکروویو تهیه شده است، مقدار بیشتری از آنتی اکسیدان‌ها را به همراه داشته باشد. استفاده از کره و روغن‌های ناسالم نیز اثرات مفید آنتی اکسیدان‌های موجود در پاپ کورن را کاهش می‌دهند. خوردن غذاهای غنی از آنتی اکسیدان مانند ذرت بو داده نه تنها به کاهش ابتلا به بیماری مزمن کمک کند، بلکه از بروز علائم مرتبط با افزایش سن مانند چین و چروک و لکه‌های پیری نیز جلوگیری می‌کند.