غلات ارگانیک

غلات از گذشته سنگ بنای وعده های غذایی بشر بوده‌اند. غلات مقادیر زیادی مواد مغذی را در اختیار ما قرار می‌دهند که برای حفظ بدن و داشتن زندگی سالم مناسب هستند. غلات ارگانیک به دلیل فواید بسیاری که دارند محبوبیت زیادی در بین مصرف کنندگان دارند، زیرا همه دوست دارند غذای سالمی بخورند. غلات ارگانیک دارای خواص بسیار زیادی نیز هستند که در این بخش از فروشگاه میشا ارگانیک به آنها اشاره می‌کنیم.

غلات که به گروه غذایی کربوهیدرات‌های پیچیده تعلق دارند، منابع غنی از مواد معدنی، ویتامین‌ها، کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌ها هستند. غلات کامل دارای پوشش بیرونی سبوس، اندوسپرم نشاسته‌ای و جوانه هستند.

غلات ارگانیک تقریبا 30 درصد از کل کالری مورد نیاز برای حفظ زندگی سالم را تامین می‌کنند. غلات نیز در مقایسه با میوه‌ها و گوشت هزینه چندانی ندارند، بنابراین کشورهای در حال توسعه تمایل دارند برای دریافت کالری روزانه خود به این مواد غذایی روی بیاورند.

در غلات ارگانیک، مقدار زیادی منیزیم، پتاسیم و کلسیم وجود دارد. همه این مواد برای حفظ عملکرد بدن ضروری هستند. سولفات‌ها و فسفات‌ها، 95 درصد از کل ارزش غذایی غلات ارگانیک را پوشش می‌دهند. غلات دارای مقادیر متوسط ​​روی، مس و منگنز هستند. به طور کلی غلات حاوی کلسیم و آهن زیادی نیستند.

بسیاری از غلات ارگانیک احتمال ابتلا به سرطان سینه را کاهش می‌دهند، زیرا این غلات سرشار از فیتواسترول یا سایر استروئیدهای گیاهی و استروژن گیاهی هستند که هورمون استروژن را تنظیم می‌کنند. فیتواسترول‌ها به گیرنده‌های استروژن موجود در بافت‌های سینه و بلوک‌های استروژن انسانی که یکی از عوامل اصلی سرطان سینه است، متصل می‌شوند.

غلات ارگانیک به دلیل داشتن فیبر بالا احتمال ابتلا به سرطان روده را نیز کاهش می‌دهند. فیتواسترول‌ها حرکت مدفوع را از طریق روده افزایش داده و از جذب مجدد استروژن از طریق دیواره روده بزرگ جلوگیری می‌کنند.

غلات ارگانیک حاوی مقادیر زیادی از فیبرهای نامحلول و محلول از جمله سلولز، پکتین و همی سلولز هستند. در غلات فرآوری شده، این مواد در طول فرآوری از بین می‌روند، بنابراین توصیه می‌شود غلات ارگانیک مصرف کنید. این مواد مغذی یبوست را درمان می‌کنند. محتوای فیبر موجود در غلات ارگانیک نیز باعث کاهش سرعت جذب گلوکز از غذا می‌شود. با انجام این کار، سطح قند خون به خوبی حفظ می‌شود.

چرا غلات ارگانیک بهتر از غلات معمولی هستند؟

یکی از دلایل اصلی انتخاب غلات ارگانیک این است که در این غلات باقی مانده سموم شیمیایی به ویژه علف کش‌ها وجود ندارد و از این نظر نسبت به سایر محصولات معمولی برتری دارند. در مزارع ارگانیک از سموم و کودهای شیمیایی برای رشد محصول استفاده نمی‌شود. خاک از طریق کودهای طبیعی تقویت می‌شود و برای دفع آفات از روش‌های کنترل بیولوژیک استفاده می‌شود.

غلات ارگانیک بسیار بهتر از غلات معمولی هستند، زیرا حاوی مواد مغذی کاملا طبیعی هستند و هیچ گونه مواد شیمیایی برای رشد سریعتر به آنها داده نشده است. این گیاهان تمام مواد مغذی را از طبیعت جذب کرده‌اند.

اگر از کمبود ویتامین B کمپلکس رنج می‌برید، غلات کامل را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. بیشتر ویتامین‌های غلات در سبوس بیرونی وجود دارند، اما در طی فرآوری معمولا محتوای ویتامین B را کاهش می‌یابد. بنابراین توصیه می‌شود غلات کامل مصرف شود. غلات معمولا فاقد ویتامین A یا ویتامین C هستند. فقط ذرت دارای مقادیر کمی کاروتن است.

اغلب دیده می‌شود که بچه‌ها به غلات علاقه دارند، می‌توانید آنها را به روش‌های مختلف درست کنید. غلات یک غذای عالی برای بچه‌ها هستند. این گروه  انرژی و تغذیه کافی برای رشد سالم را فراهم می‌کنند. اگر بتوانید کودک خود را با حداقل یک فنجان غلات تغذیه کنید، کودک شما تقریبا نیمی از نیاز روزانه به اکثر ویتامین‌ها و مواد معدنی را به دست می‌آورد. اگر شیر یا ماست را به غلات اضافه کنید، ارزش غذایی غلات را افزایش می‌دهید. با این حال، انتخاب غلات مناسب برای کودک بسیار مهم است. غلاتی را که دارای مقادیر کافی پروتئین، آهن و فیبر هستند، انتخاب کنید. پروتئین به رشد کودک شما کمک می‌کند، آهن برای خون سازی بسیار مهم است و فیبر برای سلامت دستگاه گوارش ضروری است.

وقتی شیر را به غلات اضافه می‌کنید، یک وعده غذایی پروتئین کامل برای فرزندتان تهیه می‌کنید. اگر کودک شما به کالری و پروتئین نیاز دارد، در درجه اول به سراغ ترکیب شیر و غلات بروید. از سوی دیگر، اگر کودک شما نیاز به جذب مناسب آهن دارد، مخلوط آب میوه و غلات نیز مفید خواهد بود.

غلات صبحانه در واقع غذای بسته بندی شده صبحانه است که تقریبا در تمام فروشگاه‌های مواد غذایی تجاری موجود است اما غلات ارگانیک در فروشگاه‌های خاصی مانند میشا ارگانیک موجودند که به راحتی می‌توانید همه این محصولات ارگانیک را از فروشگاه ما تهیه کنید. این نوع غلات را گاهی به صورت سرد یا مخلوط با شیر یا آب می‌خورند و یا میوه‌ها را برای بالا بردن ارزش غذایی و طعم بهتر اضافه می‌کنند.

جو دوسر بهترین نمونه از غلات صبحانه هستند. معمولا این غلات را خیس می‌کنند یا می‌جوشانند تا به ساختار نرمی دست بیاید که آن‌ها را خوش طعم می‌کند. سپس شیرین کننده‌هایی مانند عسل، شکر یا شربت برای طعم بهتر اضافه می‌شوند.

جو دوسری که در شیر گرم خیس شده، یکی از بهترین غلات ارگانیک است که می‌توانید در صبحانه بخورید. این غذای سبوس‌دار از گذشته به عنوان یکی از غلات مورد استفاده در صبحانه مطرح بود. سرشار از آنتی اکسیدان است که به کاهش کلسترول بد کمک می‌کند و در نتیجه از بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. به دلیل داشتن منبع غنی فیبر نامحلول و محلول از یبوست پیشگیری می‌کند. به تثبیت قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک می‌کند.

نصف فنجان جو دوسر ارگانیک، ماست، شیر و عسل، یک عدد موز و کمی دارچین آسیاب شده را با هم مخلوط کنید و یک صبحانه مقوی برای خود تهیه کنید. همه مواد را به جز دارچین در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. روی آن کمی دارچین بپاشید و نوش جان کنید.

جو نوعی غلات است که دارای طعم ملایم و بافتی نرم و دلنشین است. جو ارگانیک نیز به کاهش کلسترول و بهبود کنترل قند خون کمک می‌کند. حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین E، لوتئین و بتاکاروتن است.

می‌توانید یک فنجان جو نپخته، با آجیل، دارچین آسیاب شده و جوز هندی را برای صبحانه خود تهیه کنید. برای طعم دادن به این مواد مغذی می‌توانید یک فنجان شیر کم چرب و یک پیمانه شکر قهوه‌ای نیز اضافه کنید. جو را در سه فنجان آب حدود سی و پنج دقیقه بجوشانید و سپس جوز هندی، دارچین، شکر قهوه‌ای، شیر و مغزها را اضافه کنید. به هم زدن این مخلوط ادامه دهید تا کرمی رنگ شود و بیشتر آب آن جذب شود. روی آن را با آجیل یا سیب تزیین کنید و سرو کنید.

فیبر محلول موجود در غلات ارگانیک به افزایش دفع کلسترول کمک می‌کند و با انجام این کار، سطح LDL یا “کلسترول بد” را در خون کاهش می‌یابد و از شریان‌ها و بافت قلبی عروقی در برابر التهاب محافظت می‌کند و خطر حمله قلبی و سکته را کاهش می‌دهد.

در این بخش از فروشگاه میشا ارگانیک ما به مهمترین خواص غلات ارگانیک اشاره کردیم. شما عزیزان می‌توانید توضیحات کامل هر محصول را مطالعه کنید و بهترین و ارگانیک ترین خرید خود را با میشا ارگانیک تجربه کنید.