تغذیه ورزشکاران

پروتئین تنها حدود 5 درصد از انرژی مصرف شده در رژیم غذایی ورزشکاران هستند، پروتئین رژیم غذایی برای حمایت از واکنش‌های متابولیکی که ATP تولید می‌کنند، به شدت به پروتئین‌هایی مانند آنزیم‌ها و پروتئین‌های حمل کننده وابسته است. پروتئین به نگهداری، رشد و ترمیم عضلات کمک می‌کند. به این دلیل، ورزشکاران نسبت به افراد معمولی نیاز به پروتئین بیشتری دارند.

توصیه می‌شود که ورزشکاران 1.2 تا 2 گرم بر کیلوگرم در روز پروتئین مصرف کنند. ممکن است برای مدت زمان کوتاهی که شدت تمرینات شدید است رژیم غذایی ورزشکاران کمی تغییر کرده و به پروتئین بیشتری از مقدار ذکر نیاز داشته باشند.

کیفیت پروتئین مصرفی بر مقدار مورد نیاز تأثیر می‌گذارد. غذاهای پروتئینی کامل مانند گوشت، لبنیات و تخم مرغ حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری در مقادیر نسبی هستند که به بهترین نحو نیازهای بدن برای رشد، نگهداری و ترمیم عضلات را برآورده می‌کنند.

علاوه بر مقدار و کیفیت پروتئین‌های مصرفی در رژیم غذایی ورزشکاران، محققان نشان دادند که زمان مصرف پروتئین بر سنتز پروتئین ماهیچه‌ها تأثیر می‌گذارد. مطالعات نشان می‌دهد که سنتز پروتئین عضلانی با مصرف پروتئین با کیفیت بالا (به طور ایده آل 15 تا 25 گرم پروتئین) در مرحله ریکاوری اولیه پس از تمرین، افزایش می‌یابد.

اگرچه تمرینات ورزشی نیاز به پروتئین را افزایش می‌دهد، اما ورزشکاران می‌توانند نیاز پروتئینی خود را از طریق رژیم غذایی ورزشکاران و با مصرف غذایی با کیفیت بالا تامین کنند و نیازی به مصرف مکمل‌های پروتئینی نداشته باشند.