زعفران گیاهی شگفت انگیز برای روحیه

این گیاه سرشار از آنتی اکسیدان است که به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد مضر کمک می‌کند. رادیکال‌های آزاد اغلب منجر به بیماری‌های مزمن مانند سرطان می‌شوند.

در مطالعات آزمایشگاهی، نشان داده شده است که این گیاه و ترکیبات آن به طور انتخابی سلول‌های سرطانی روده بزرگ را از بین می‌برند یا رشد آنها را سرکوب می‌کنند، در حالی که به سلول‌های سالم آسیب نمی‌رسانند. محققان در حال آزمایش بر روی اثر ضد سرطانی این ماده روی سلول‌های سرطانی پوست، مغز استخوان، پروستات، ریه، سینه و دهانه رحم هستند.

زعفران حاوی کاروتن نارنجی تیره و محلول در آب به نام کروسین است که مسئول رنگ  زعفران است. کروسین باعث ایجاد آپوپتوز (مرگ برنامه ریزی شده سلولی) در تعدادی از انواع مختلف سلول‌های سرطانی انسان می‌شود. این ادویه نه تنها سلول‌های سرطانی را مهار می‌کند، بلکه چنین تأثیری بر سلول‌های طبیعی ندارد و در واقع تشکیل سلول‌های جدید و لنفوسیت‌ها (سلول‌های ایمنی که به تخریب سلول‌های سرطانی کمک می‌کنند) را تحریک می‌کند.

همچنین مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که کروسین (آنتی اکسیدان اصلی) ممکن است سلول‌های سرطانی را نسبت به داروهای شیمی درمانی حساس تر کند.